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屠宰污水的主要來源是宰殺過程中排出的一系列污水，包括：屠宰后的清洗、解體沖洗、內臟清洗、地面沖洗以及牲畜糞便廢水等。污水中含有大量的有機物質，主要成分有：動物糞便、血液、動物內臟雜物、畜毛、碎皮肉和油脂等。懸浮物濃度大、有機污染物濃度高、具有較強的腥臭味。
污水富含蛋白質、油脂，屬于高濃度的有機污水且氨氮含量較高，此外，屠宰污水中還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一*級沙門氏菌等與人體健康有關的細菌，但不含有毒物質，產生的污水所含污染物主要呈溶解、膠體和懸浮等物理形態的有機物質，其污染指標主要有BOD、COD、SS，此外還有總氮、有機氮、氨氮、硝態氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等，次類污水屬易于生物降解的高懸浮物有機污水，其水質、水量變化范圍較大，對該類污水的治理，均采用以生物法為主的處理工藝，包括好氧、厭氧、兼氧等處理系統。
污水匯集后的污水經過一道格柵，去除水中較大的懸浮物、漂浮物和帶狀物，自流進入隔油裝置，利用油水比重不同的原理對廢水中的油分進行隔離，然后進入調節池，設置調節池的目的是調節污水的水量和水質。調節池出水由提升泵進入1級生化池（缺氧池）和O級生化池（好氧池）進行生化處理。在1級池內，由于污水中有機物濃度較高，微生物處于缺氧狀態，此時微生物為兼性微生物，它們將污水中有機氮轉化為氨氮，同時利用有機碳源作為電子供體，將NO2N、NO3N轉化為N2，而且還利用部分有機碳源和氨氮合成新的細胞物質。所以1級池不僅具有一定的有機物去除功能，減輕后續O級生化池的有機負荷，以利于硝化作用進行，而且依靠污水中的高濃度有機物，完成反硝化作用，*終消除氮的富營養化污染。經過四方環保污水一體化處理設備1級池的生化作用，污水中仍有一定量的有機物和較高的氮氨存在，為使有機物進一步氧化分解，同時在碳化作用趨于完全的情況下，硝化作用能順利進行，特設置O級生化池，O級生化池的處理依靠自養型細菌（硝化菌）完成，它們利用有機物分解產生的無機碳源或空氣中的二氧化碳作為營養源，將污水中的氨氮轉化為NO2N、NO3N。在1級和O級生化池中均安裝有填料，整個生化處理過程依賴于附著在填料上的多種微生物來完成的。O級池出水一部分回流至調節池進行內循環，以達到反硝化的目的，另一部分進入沉淀池進行沉淀，進行固液分離。分離后的出水達標排放。沉淀池沉淀下來的污泥，提升至污泥池。污泥池內定期外運或填埋處理。
大連屠宰污水處理設備
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